Вино Manz, «Dona Fatima» Jampal, Lisboa IGP

Впечатляющее и богатое белое сухое вино Manz, «Dona Fatima» Jampal создано из отборного винограда сорта Жампал, невероятно редкого и уникального, произрастающего на глинистых почвах под влиянием атлантического климата. Всем процессом создания вина руководит Рикардо Норонья. После ручного сбора урожая и транспортировки его на винодельню, ягоды полностью отделяют от гребней и прессуют. Предферментативная мацерация осуществляется на кожице. Контролируемая ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Окончательное брожение вина Манц, «Дона Фатима» Жампал проводят в бочках из французского дуба, где его и выдерживают в течение 6 месяцев с применением регулярного батоннажа.