Вино Maquina&Tabla, «El Oso y La Alemana» Blanco

«El Oso y La Alemana» Blanco — экстраординарное, сочное, свежее, натуральное белое вино, имеющее уникальный характер. Оно изготавливается из винограда сортов Вердехо и Мальвазия, выращенного фермерами-партнерами в Моралес де Торо, Вильяэстер и Эль Пего. Урожай собирается вручную со старых, непривитых лоз в ящики по 17 кг. Виноград целыми гроздьями поступает на трехнедельную мацерацию и медленную естественную ферментацию, проходящую с натуральными дрожжевыми культурами. Затем вино выдерживается 6 месяцев во французских дубовых бочках, регулярно проводится батоннаж. «Эль Осо и Ла Алемана» Бланко разливается по бутылкам без добавления сульфитов, без фильтрации и стабилизации, вследствие чего может иметь естественную мутность и осадок. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.