Описание
Marco De Bartoli, Marsala Superiore Riserva, 1987 — классическая сицилийская марсала от известного винодела Марко де Бартоли. Вино создано из винограда сорта Грилло с виноградников в Contrada Samperi в Марсале, которые были посажены в период с 1970 по 1996 годы. Урожай собирали вручную во второй половине сентября. Сусло, полученное путем мягкого прессования, перед ферментацией подверглось естественной декантации. Алкогольное брожение производилось при комнатной температуре в бочках из древесины дуба и каштана. Часть винного материала была использована для изготовления «мистеллы» (mistella), сделанной по старому рецепту из виноградного спирта и сусла, которую позже добавили к вину. Затем марсала в течение 20 лет выдерживалась в дубовых бочках разных размеров. Вино способно развиваться в бутылке до 30 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.