Вино «Marius», Vin de Pays des Cotes Catalanes, 2008

Вино «Мариус» представляет собой великолепное Каберне, которое перед бутилированием 14 месяцев выдерживалось в дубовых бочках. Это чудесное вино обладает двадцатилетним сроком хранения. «Marius», как истинное Каберне, с годами становится только лучше, приобретая благородство вкуса и мягкую, нежную бархатистость.

Вино «Мариус» появилось благодаря содружеству двух знаменитых виноделов. Директор Chateau Latour и Domaine d’Eugénie Фредерик Анжерер и директор Domaine Sarda-Malet Джером Малек объединились, чтобы производить на юге Франции вино, которое должно сочетать в себе структуру и элегантность Каберне Совиньон и иметь типичные для этого региона плотность и свежесть. Для осуществления своей цели они высадили в терруаре у подножья горы Мон Канигу лозы сорта Каберне Совиньон из Шато Латур. Эти черенки, привитые на подвое Gravesac, известны своим высоким качеством и низкой урожайностью и посадил на красных почвах с южной стороны склонах.

Первый выпуск замечательного вина «Marius», названного в честь деда Фредерика Анжерера — Мариуса Понса, посвятившего свою долгую жизнь (до 1987 года) торговле вином в Нарбонне, состоялся в 2004 году. Работы на винограднике и винодельне ведутся с большой заботой и уважением к винограду. Применяются только органические методы культивирования лоз, а при вспашке земли практически не используются тракторы. Урожай собирается только вручную. В винификации участвуют только природные натуральные дрожжи. Ферментация проходит как в открытых, так и в небольших закрытых емкостях. Последующая длительная мацерация занимает примерно 30 дней. После выдержки в течение 14 месяцев в новых бочках из французского дуба вино разливается по бутылкам без фильтрации в ничтожно малом количестве.
Вино «Мариус» настолько редко и настолько быстро расходится по коллекциям ценителей, что винные критики сетуют на невозможность провести дегустацию, — «Мариус» до них просто не доходит. Вино обладает превосходным потенциалом хранения в течение не менее 20 лет, при этом открывать его лучше через 5, а то и 10 лет дополнительной выдержки после бутилирования.