Вино Markus Altenburger, Neuburger, 2018

Markus Altenburger, Neuburger — полнотелое белое вино, изготовленное из винограда сорта Нойбургер, который выращивается на виноградниках компании. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Виноград был собран раньше срока, чтобы сохранить свежесть и кислотность на нужном уровне. Для усиления вкуса была проведена мацерация в контакте с кожицей первые 5 дней. Только после этого было проведено прессование и ферментация на природных дрожжах в бетонных яйцевидных емкостях. 7 месяцев спустя вино разливается по бутылкам без фильтрации. Только минимальное количество сульфитов было добавлено непосредственно перед розливом. Винтаж 2018 года обладает исключительным балансом между зрелостью и свежестью. Годовой объем производства составляет менее 3000 бутылок.