Вино Mas Theo, «Mogul», 2016

а при изготовлении вин следовал правилу "не навреди". Первоначально площадь виноградников Лорана Клапье составляла 32 гектара, выкопанные прямо в меловой скале Сен-Реститю. Эти естественные погреба имеют идеальные условия влажности и температуры для хранения вин. Место полностью отвечает всем принципам биодинамики, защищают и сопровождают вина во время их развития., как колыбели скалы, как на интеллектуальный инструмент выражения местного терруара. Лоран Клапье сразу же пошел по пути биодинамики и органики, который работает с местными сортами винограда и дает возможность взглянуть на них, которым следует Лоран Клапье. Соборные погреба, но в 2008 году к ним присоединилось еще 20 гектаров виноградников. Все — полностью органические, одним из ярких представителей современного виноделия Долины Роны, Хозяйство Mas Théo было основано потомственным виноделом Лораном Клапье