Вино Masi, «Campolongo di Torbe», Amarone della Valpolicella Classico, 2007

«Campolongo di Torbe», 2007 — элегантное и самобытное красное сухое вино, аромат которого соблазняет неповторимой сочностью спелых черных ягод, а глубокий, полнотелый и прекрасно сбалансированный вкус дарит незабываемое впечатление, дополняет которое освежающее фруктово-пряное послевкусие. Секретом успеха этого вина является, в первую очередь, высокое качество винограда, из которого оно создано, а также специальная техника винификации — «аппассименто» (использование подвяленного винограда), благодаря которой вино обретает великолепную элегантность, интенсивность и полноту. Винтаж 2007 года можно употреблять уже сейчас, вместе с тем, отличный потенциал хранения вина позволит ощутить неимоверную силу его характера даже через 35-40 лет.

Исторический виноградник Камполонго ди Торбе расположен в регионе Вальполичелла Классико. Этот регион славится прекрасным качеством произведенных вин, начиная с 1100 года. Здесь преобладают глубокие, хорошо дренированные почвы вулканического происхождения с отложениями полезных минеральных веществ и небольшими камнями. Вино из выращенного здесь винограда обретает мягкий, округлый вкус с оттенками миндаля и минералов и мягкими, шелковистыми танинами, которые придают ему глубину и благородство. Экспозиция виноградника — юго-западная, с хорошей вентиляцией лоз. Микроклимат региона не слишком жаркий, что позволяет винограду созревать медленно и постепенно. Виноградные лозы произрастают на склонах холмов, на высоте 375-400 метров над уровнем моря. Эти своеобразные скалистые террасы формируют природные каменные стены, называемые «marogne».

Собранный виноград подвергают высушиванию (изюмированию) на открытом воздухе с начала октября до середины февраля, в результате чего он теряет в весе 35-40%, и в нем существенно повышается концентрация сахара и аромата. После подсушивания ягоды мягко прессуются. Ферментация проводится в больших баррелях из славонского дуба в течение 45 дней. Выдерживается вино «Камполонго ди Торбена» на протяжении 3-х лет в баррелях из славонского дуба (60%) и в 600-литровых бочках, изготовленных из славонского и французского дуба (40%). Вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни еще 6 месяцев.

Семейная винодельня Мази, расположенная в регионе Вальполичелла на востоке Венето, является динамично развивающейся и инновационной компанией. Название винодельни происходит от названия первого виноградника «Vaio dei Masi» — «Маленькая долина Мази», приобретенного семьей Боскаини в 1772 году. Выкупая новые участки в классических зонах — Бардолино, Вальполичелла и Соаве, компания постепенно увеличивала объемы производства вина, улучшая его качество. В производстве современных высококачественных вин на винодельне Мази используются только местные сорта винограда. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники «аппассименто» и двойной ферментации.

Общая площадь виноградников компании Masiсоставляет 160 га: 17 виноградников располагаются в классической зоне Вальполичелла и 8 виноградников в Бардолино и Соаве. Мази параллельно сотрудничает с семьей Серего Алигьери — потомками Данте, во владении которых находятся виноградники в Гарганьяго с 1353 года, с аргентинской компанией Мази Тупунгато и графской семьей Босси Федриготти, фамильные виноградники которой расположены на берегах реки Адидже.