Вино Matetic, «Corralillo» Chardonnay, San Antonio DO

Виноград для вина «Corralillo» Chardonnay выращивается в долине Росарио, которая имеет идеальные условия для выращивания Шардоне: медленное созревание способствует свежей кислотности и высокой концентрации ароматов и вкусов, а гранитная почва — оптимальному развитию лозы, давая в результате ягоды высокого качества. Виноград подвергается прессованию традиционным способом. Одна часть сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, что придает вину свежесть и минеральность, а другая часть проходит брожение во французских дубовых бочках, чтобы придать сложность, объем и глубину. Легкое яблочно-молочное брожение добавляет вину округлость и баланс.

Matetic — одно из самых лучших винных поместий Чили, которое раскинулось на огромной территории в холмистой местности. Семья Матетик — хорватского происхождения, но проживает в Чили уже более 100 лет. Они занимались разведением овец и животноводством. Но в 1999 году приобрели земли в долине Росарио в Сан Антонио с идеальными климатическими и топографическими условиями для выращивания красного и белого винограда, всего в 20 километрах от моря, с очень высокими суточными колебаниями температуры. В 2004 году был построен винный завод, в котором в настоящее время обрабатывается более 300 000 литров вина. Виноградники сертифицированы и следуют биодинамической практике, что причислило вина Матетик к одним из лучших в Чили и помогло получить признание во всем мире. С твердым убеждением в важность сильной профессиональной команды для руководства на каждом этапе — от выращивания винограда до производства вина — семья Матетик работает с профессионалами своего дела, чтобы достигнуть самых высоких результатов. Их вина быстро становятся известными. Разнообразный выбор захватывающих вин, которые выражают характеристики терруара, отличается замечательным качеством.