Вино Matetic, «Corralillo» Riesling, Casablanca Valley DO, 2018

Линейка органических вин «Corralillo» получила свое название по имени очень старого винного погреба, который когда-то располагался в долине Эль Росарио, где делали вина из древнего винограда сорта Паис. Чтобы почтить традиции терруара, производитель выбрал название «Корралильо» и его типичный символ, разместив рисунок на этикетках вин линейки. Слово «Corralillo» происходит от испанского «corral», что в переводе означает «двор».

Виноград для изготовления вина «Corralillo» Riesling выращивается в долине Касабланка на винограднике «Санто Томас», преимуществом которого являются уникальное морское влияние и почвы гранитного происхождения с наличием кварца и высококачественной глины. Это позволяет лозам достичь оптимальной вегетативной экспрессии и естественного баланса. Урожай собирают вручную и целыми гроздьями прессуют при низком давлении, чтобы получить чистый виноградный сок. Одна часть урожая подвергается холодному вымачиванию для усиления сложности вкуса. Сок декантируют в течение суток, а затем ферментируют в чанах из нержавеющей стали объемом в 300 и 2800 литров. Полученное молодое вино выдерживается на осадке в течение 3-х месяцев для улучшения объема и текстуры вкуса.

Matetic — одно из самых лучших винных поместий Чили, которое раскинулось на огромной территории в холмистой местности. Семья Матетик — хорватского происхождения, но проживает в Чили уже более 100 лет. Они занимались разведением овец и животноводством. Но в 1999 году приобрели земли в долине Росарио в Сан Антонио с идеальными климатическими и топографическими условиями для выращивания красного и белого винограда, всего в 20 километрах от моря, с очень высокими суточными колебаниями температуры. В 2004 году был построен винный завод, в котором в настоящее время обрабатывается более 300 000 литров вина. Виноградники сертифицированы и следуют биодинамической практике, что причислило вина Матетик к одним из лучших в Чили и помогло получить признание во всем мире. С твердым убеждением в важность сильной профессиональной команды для руководства на каждом этапе — от выращивания винограда до производства вина — семья Матетик работает с профессионалами своего дела, чтобы достигнуть самых высоких результатов. Их вина быстро становятся известными. Разнообразный выбор захватывающих вин, которые выражают характеристики терруара, отличается замечательным качеством.