Вино «Menuts» Pierre Riviere, Merlot-Cabernets, Bordeaux AOC, 2015

Серия вин «Menuts» была создана в 2003 году под руководством Пьера Ривьера и получила название в честь замка «Меню», расположенного в самом сердце региона Сент-Эмилион. Обратившись к истории, первое упоминание названия вина датируется 1538 годом. Оно было выпущено религиозным орденом Cordeliers. Спустя 470 лет этот замок стал собственностью семьи Ривьер после того, как он был пожертвован Джоном Эдмондом Андриё, являвшимся владельцем с 1895 года. Привилегированное положение виноградников «Clos Menuts» в сочетании со сложным составом почв способствовало созданию уникальных вин, поэтому было принято решение об их развитии и расширении. Сегодня их площадь составляет более 25 га и находится в основном на западной стороне средневекового замка. В 2001 году на территории замка был построен новый винный завод, а для выращивания винограда стали применяться методы устойчивого земледелия. Для создания вин «Меню» Пьер Ривьер привлек известного энолога Стефана Деренонкура. Эта линейка вин является промежуточным звеном между богатыми изысканными и простыми недорогими винами. «Меню» — это вина на любой случай, на любой вкус и на каждый день.

Вино «Menuts» Pierre Riviere, Merlot-Cabernet содержит в купаже высокий процент винограда сорта Мерло, что сразу же ощущается в его насыщенном шелковистом букете. Компаньоном к основному был выбран сорт Каберне Фран, придающий вину характер, обогащающий танинами и повышающий способность к выдержке. Сбор винограда осуществляется как вручную, так и при помощи машин. После ферментации вино выдерживается как минимум 12 месяцев в дубовых бочках.