Описание
«Meri» — новое вино от компании Арджиолас, представляющее инновационные методы как виноградарства, так и виноделия. Вино произведено в рамках проекта «Vinex» совместно с итальянским Министерством исследований. Урожай Верментино для создания «Meri» собирается раньше привычного срока, поэтому вкус ягод более тонкий, а содержание алкоголя более низкое. Но самое интересное начинается далее! Во время сбора ягоды охлаждаются через специально разработанную систему впрыска СО2, что не только придает букету особые богатство и сложность, но и создает «антиоксидантный» эффект, уменьшающий количество сульфитов до более низкого значения, чем предел, предусмотренный законом для органического производства.
Название вина «Meri», что с сардинского диалекта переводится, как «вечер», указывает на наступление сумерек после жаркого дня, когда бокал прохладного ароматного вина «Мери» принесет истинное удовольствие!
Виноград для создания вина «Мери» выращивается в Сардинии, на известково-глинистых почвах. Средиземноморский климат обеспечивает региону мягкую зиму с незначительными осадками и жаркое лете с приятным бризом. Урожай собирается с применением механических средств и сразу же охлаждается. После мягкого прессования и мацерации при температуре 10-12 °C следует алкогольная ферментация при контролируемой температуре в 16-17 °C в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается в течение нескольких месяцев в стальных емкостях, разливается в бутылки и поступает в продажу. Вином «Meri», которое является одним из истинных символов Сардинии, винодельня Argiolas еще раз подтверждает свою роль эталонного производителя в терруаре Сардинии.
В начале XX века Франческо Арджиолас посадил свою первую лозу, заложив фундамент будущего большого семейного хозяйства. Но по-настоящему известным и значимым Арджиолас сделал сын Франческо — Антонио, родившийся в 1906 году, и продолживший дело отца. Позднее Антонио сказал: «Я делал все. Был садоводом, фермером, продавцом. Я начал практически с нуля, поставил все на эти четыре гектара виноградников и жил с идеей, что каждый год я смогу посадить еще несколько акров виноградников». Всю прибыль от виноградников Антонио вкладывал в развитие. Так появились погреба, мельница и даже маленькое производство молочных продуктов. Он постоянно работал, даже во время войны. Более семидесяти лет Антонио Арджиолас был во главе компании. В наследство своим детям и внукам он оставил престижное хозяйство, которое в настоящее время насчитывает 30 га виноградников и оливковых рощ, а также связь между традициями и инновациями. Сегодня уже четвертое поколение продолжает дело Антонио, демонстрируя то, чему научил их великий дед — преданность делу, упорство, страсть к земле и идею: привнести в мир вкус и ароматы острова, называемого Сардиния.
Отзывы
Отзывов пока нет.