Описание
Meroi Davino, Ros di Buri — плотное, богатое и выразительное красное вино, с элегантными нотами темно-красных фруктов. Созданное из винограда сорта Мерло (100%), выращенного на склонах Колли Орьентали Фриули, вино демонстрирует истинный характер терруара. Виноградные лозы, со средним возрастом 30 лет, произрастают на высоте 140 м над уровнем моря с юго-восточной экспозицией. Почвы виноградника в основном мергелевые. Методы ведения сельского хозяйства полностью органические, без использования пестицидов и гербицидов. Урожай начинают собирать в первую неделю октября и заканчивают на третьей неделе октября, когда ягоды достигают необходимой степени зрелости.
Ферментация и мацерация винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали в течение 2-х недель. Затем вино помещается в дубовые бочки для яблочно-молочного брожения при контролируемой температуре, которое длится от 15 до 20 дней. Выдерживается вино в барриках (60% из которых — новые) на протяжении 24 месяцев, что придает ему легкие пряные ноты. Заключительные 6 месяцев вино выдерживается в бутылке. Перед розливом вино не фильтруется, среднегодовой выпуск составляет 2800 бутылок.
Отзывы
Отзывов пока нет.