Вино Meyer-Fonne, Riesling Pfoeller Vendange Tardive, 2009, 0.5 л

Riesling Pfoeller Vendange Tardive — это соблазнительное белое сладкое вино, созданное из винограда Рислинг позднего сбора («Vendange Tardive»). Такая технология предусматривает использование винограда очень высокой степени зрелости, который уже начал обезвоживаться. Созданное из таких плодов вино содержит остаточный сахар, но благодаря фруктовой кислотности, компенсирующей насыщенную сладость, вино не становится слишком приторным. После ручного сбора винограда, осуществляется ферментация и выдержка вина на тонком осадке в деревянных бочках, как дань традициям Эльзаса.

Виноградарство в хозяйстве Мейер-Фонне осуществляется органическими методами, плотность посадки составляет 4500-5000 лоз на гектар, кроме того применяется принудительное ограничение урожайности, чтобы ягоды достигли полной зрелости и обладали высоким качеством. Для лечения виноградных лоз используются органические продукты, а для удобрения почвы — компост. Глубокое уважение к терруару и традициям виноделия Эльзаса являются главными акцентами философии Феликса Мейера — потомственного и амбициозного винодела и нынешнего владельца хозяйства Мейер-Фонне. Его знания, мастерство и трудолюбие стали залогом создания великолепных вин, способных удивить требовательную аудиторию.