Вино Mezzacorona, Teroldego Rotaliano Riserva DOC, 2015

Вино Mezzacorona, Teroldego Rotaliano Riserva DOC производится в лучшие годы из собранного вручную винограда. Терольдего — самое знаменитое красное вино, производимое в Трентино, известное как «принц Трентино». Этот аутентичный сорт культивируется исключительно в Пиана Ротальяна, где находит свое лучшее выражение. Прессование происходит после отделения от гребней. Мацерация на кожице сопровождается частыми перекачками. Ферментация сусла при контролируемой температуре 25 °C проходит в течение 12-13 дней. Общая продолжительность выдержки составляет 24 месяца, из которых 12 вино проводит в дубовых бочках (Allier и Troncais) и еще 12 в бутылках.

Винодельня Медзакорона, основанная в 1904 году, является одной из первых ассоциаций производителей Италии. Этот винный завод имеет в общей сложности 2400 га виноградников в Трентино-Альто Адидже. Все вина производятся исключительно из винограда собственного урожая. Различные климатические зоны (средиземноморский, континентальный и высокогорный климат) позволили разным сортам винограда найти свою идеальную среду обитания, чтобы выразить лучшие органолептические характеристики. Винный завод оснащен самым современным оборудованием, имеющимся сегодня. Винодельня является прекрасным примером передового опыта. Производство вина происходит в стальных емкостях с контролируемой температурой. За всем процессом постоянно смотрит команда энологов, которые управляют брожением, перекачкой и выдержкой вина. Стальные резервуары, бочки, бочонки, оборудование для розлива, чрезвычайно сложный процесс при производстве вина являются символом совершенства в виноделии. В 2009 году винный завод был назван «Европейской Винодельней Года».