Описание
Вино «Terre del Noce» изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного у подножия итальянских Доломитовых Альп к северу от озера Гарда. Виноградники расположены на высоте 200-500 метров над уровнем моря. Особый микроклимат, обусловленный обилием горных озер и прохладными ветрами, дующими с ледников, позволяет вырастить виноград, обладающий очень выразительными и свежими ароматами и вкусом. Виноград собирается вручную, измельчается и подвергается мацерации в течение 12 часов. После ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре 18-20 °C вино остается на осадке в тех же емкостях на протяжении нескольких месяцев.
Винодельня Медзакорона, основанная в 1904 году, является одной из первых ассоциаций производителей Италии. Этот винный завод имеет в общей сложности 2400 га виноградников в Трентино-Альто Адидже. Все вина производятся исключительно из винограда собственного урожая. Различные климатические зоны (средиземноморский, континентальный и высокогорный климат) позволили разным сортам винограда найти свою идеальную среду обитания, чтобы выразить лучшие органолептические характеристики.
Винный завод оснащен самым современным оборудованием, имеющимся сегодня. Винодельня является прекрасным примером передового опыта. Производство вина происходит в стальных емкостях с контролируемой температурой. За всем процессом постоянно смотрит команда энологов, которые управляют брожением, перекачкой и выдержкой вина. Стальные резервуары, бочки, бочонки, оборудование для розлива, чрезвычайно сложный процесс при производстве вина являются символом совершенства в виноделии. В 2009 году винный завод был назван «Европейской Винодельней Года».
Отзывы
Отзывов пока нет.