Вино Michel Noellat, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru «Aux Boudots» AOC, 2016

Michel Noellat, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru «Aux Boudots» AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике «О Будо» класса Премье Крю. Средний возраст виноградных лоз составляет 60-70 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию. Предварительная холодная ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 3-5 дней. Ферментация в стальных цистернах длится 18-20 дней, после чего вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 16-18 месяцев. Потенциал вина Нюи-Сен-Жорж Премье Крю «О Будо» составляет 8-12 лет.