Вино Microbio Wines, «La Banda del Argilico», 2020

«La Banda del Argilico» — сухое белое вино, созданное из винограда сорта Вердехо, собранного с двух биодинамических виноградников муниципалитета Ниева провинции Сеговия. На первом участке преобладают песчаные почвы, на втором — песчаник с вкраплениями гравия. Виноградные лозы были здесь высажены больше ста лет назад и не обладают высокой урожайностью. Название Аргилико было дано в честь влажных влагоудерживающих полос глины в песчаных почвах, плотно заросшими корнями Вердехо. Урожай собирается дважды. Целью первого сбора является придание вину свежести и низкого содержания алкоголя, и второго, более спелого урожая, занимающего большую долю в вине, — формирование плотной структуры, насыщенных фруктовых оттенков и долгого послевкусия. После классической винификации вино остается на осадке в течение пяти с половиной месяцев и бутилируется без фильтрации.