Вино Misiones de Rengo, Cabernet Sauvignon/Syrah, Central Valley DO, 2012

Для изготовления замечательного розового вина Misiones de Rengo, Cabernet Sauvignon/Syrah отбираются только лучшие ягоды сортов Каберне Совиньон и Сира. Виноградники произрастают в Центральной Долине, где преобладает средиземноморский климат с жарким летом и зимней температурой 5-15°С. Почвы, имеющие различную структуру и геологическое строение, способствуют получению винограда с богатыми вкусовыми характеристиками. Урожай собирается вручную во второй половине апреля. После кратковременной мацерации сусло помещают в стальные чаны, в которых и протекает процесс алкогольного брожения. Малолактическая ферментация производится при низких температурах (по аналогии с белым вином). Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.