Вино Misiones de Rengo, Sauvignon Blanc, Central Valley DO, 2013

Misiones de Rengo, Sauvignon Blanc — очень привлекательное, освежающее вино с выразительными нотами тропических фруктов, которые нашли свое отражение в интенсивном аромате и сочном, хорошо сбалансированном вкусе. Учитывая свежесть и хорошую кислотность вина, в охлажденном виде его идеально подавать в качестве аперитива, для сопровождения легких нежирных блюд, свежих овощных салатов, морепродуктов и козьих сыров.

Для производства вина чилийская компания Мисионес де Ренго использует виноград Совиньон Блан (100%), выращенный в Центральной Долине Чили. Здесь преобладают аллювиальные почвы с примесью песка и крупной гальки, что обеспечивает хороший дренаж. Средиземноморский климат региона имеет четко выраженную сезонность, теплые дни сменяются достаточно прохладными ночами, что обеспечивает сохранение свежести и природной кислотности ягод. Сбор урожая осуществляют вручную на второй и третьей неделе марта, при полной зрелости винограда. Показатель урожайности — 13000 кг/га. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. По завершении этапа алкогольного брожения, вино еще некоторое время выдерживается в стальных резервуарах при температуре 10°C, это делается с целью сохранения интенсивных цитрусовых и свежих фруктовых ароматов. После бутилирования вино в течение месяца хранится в погребах винодельни со специальным контролем влажности и температуры, а затем поступает в открытую продажу. Потенциал хранения вина составляет 2 года.