Вино Monte Bernardi, «Sa’ Etta», Chianti Classico Riserva DOCG, 2017

«Sa’ Etta» — роскошное, ароматное, обволакивающее натуральное красное вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе с одноименного биодинамического виноградника «Ca’ Этта», который производитель описывает, как «имеющий лучшее положение, экспозицию и ландшафт в поместье». Здесь культивируются лозы старше 50 лет, посаженные на пьетрафорте (песчаник с высоким содержанием кварца и затвердевшего известняка). Отборный виноград собирается вручную. На винодельне плоды подвергаются спонтанной ферментации с натуральными дрожжами, проходящей в больших дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 24 месяца в бочках из австрийского и немецкого дуба, разливается по бутылкам без фильтрации и дозревает еще минимум 12 месяцев. Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться вплоть до 2033 года.

2017 год в Тоскане был достаточно сложным, виноградарям пришлось столкнуться как с суровыми апрельскими заморозками, так и знойными летними температурами. Лето было настолько суровым (температуры в течение нескольких дней держались на отметке выше 40 °С), что его прозвали Люцифером. Вслед за этим последовала засуха. В результате заморозков и засухи урожайность сильно снизилась. Тем не менее, уцелевший виноград подарил богатые и насыщенные вина.