Описание
«Quinta Essentia» — элегантное, выразительное, хорошо сбалансированное вино, созданное из винограда сортов Мерло и Санджовезе, которые произрастают на виноградниках хозяйства. Впервые вино было произведено в 2008 году. После сбора урожая, ягоды подвергаются строгому отбору, используются только лучшие плоды. Ферментация проходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали и в цементных чанах в течение 25-30 дней, после чего начинается мацерация в деревянных бочках. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно. После малолактической ферментации, Мерло выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (преимущественно второго использования), а Санджовезе — в больших бочках и баррелях объемом 5 гл. После смешивания, вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.
Винодельня Montemaggio находится в коммуне Радда в Кьянти, в сердце региона Кьянти Классико. Название «Монтемаджио» происходит от «Монте Маджоре» («Большая Гора») и указывает на возвышенную местность области. Винодельня является членом Консорциума Кьянти Классико, ее владения простираются на территории площадью 70 гектаров и включают в себя виноградники, оливковые рощи и леса. Виноградники хозяйства, занимающие 9 гектаров в центре поместья, в основном засажены сортом Санджовезе с небольшой долей Мерло, Шардоне и Пуньителло.
Для поддержания концепции создания высококачественных вин в «Монтемаджио» используются следующие методы: высокая плотность посадки лоз при сниженной урожайности, органические методы ведения сельского хозяйства — культивирование осуществляется с максимальным уважением к природе, с использованием минимального количества химических веществ, с применением ручного сбора урожая. Эти методы, в сочетании с великолепной южной и юго-западной экспозициями, микроклиматом, прекрасными почвами и опытом виноделов, являются лучшими гарантами качества вин от «Монтемаджио».
Отзывы
Отзывов пока нет.