Описание
Chianti Classico DOCG Riserva «Il Campitello» — красное сухое вино из винограда сортов Санджовезе, Канайоло и Колорино, собранных на старейшем винограднике «Иль Кампителло» с 42-летних лоз. Винификация сусла основана на самопроизвольном естественном брожении в цементных резервуарах. Здесь проходит ферментация, мацерация сусла на осадке и яблочно-молочное брожение. Для выдержки вина на протяжении 26 месяцев используются большие бочки из французского дуба. Перед бутилированием вино помещается на 3 месяца в цементные ванны, откуда разливается по бутылкам нефильтрованным и неочищенным.
Отзывы
Отзывов пока нет.