Вино Montes, «Folly», 2016

Небольшая часть вин компании Монтес стоит особняком из-за своей оригинальности и даже исключительности и неофициально относится к линейке «Icons» — винам экстраординарным, необычным и незабываемым. К таким винам относятся: созданное в бордоском стиле «Alpha M», вино ультра-премиум класса «Folly» из высокогорного сорта Сира и «Purple Angel», называемое «супер-Карменере». По мнению производителя, именно эти вина наглядно демонстрируют тягу и даже одержимость Аурелио Монтеса к производству высококачественных вин, о чем свидетельствует их мгновенный и оглушительный успех у покупателей и экспертов.

«Фолли» — невероятное, красивое, богатое, интенсивное вино с глубоким ароматом и бархатистым длительным вкусом. Виноград сорта Сира для изготовления этого вина собирается на участках с пониженной урожайностью поместья Finca de Apalta в долине Апальта. Свое название, в переводе означающее «каприз» или «безрассудство», вино получило после того, как Аурелио Монтес решил высадить виноградники на самых высоких склонах горы Апальта. Тем не менее, гроздья и ягоды здесь вызревают небольшими, но чрезвычайно сочными, за что и были причислены к классу ультра-премиум. Местный виноград дарит вину гораздо больше цвета, танинов, вкуса и аромата, чем тот же сорт, выращенный в долине. Перед винификацией ягоды проходят тщательный отбор на сортировочных столах. Часть из них мягко прессуется, формируя основу для будущего вкуса, цвета и аромата. Непосредственно для ферментации используется исключительно метод естественного брожения. Выдержка вина проходит во французских дубовых бочках и занимает 18 месяцев. Вино не подвергается осветлению, но проходит легкую фильтрацию перед бутилированием. Потенциал хранения — до 20 лет.

Винодельческая компания Монтес, основанная легендарным виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году, — икона чилийского виноделия. С первого дня существования компании Монтес ее философия неизменна — производство вин премиум-класса. Дуглас Мюррей — один из партнеров и основателей компании — отмечает: «Когда мы создавали компанию Монтес, нашей основной задачей было показать всему миру, что в Чили можно производить престижные высококачественные вина премиум-класса, а не только недорогие вина для супермаркетов. Сегодня, спустя 20 лет, мы с особой гордостью читаем в «Wine Spectator» о том, что «теперь вина Чили составляют достойную конкуренцию лучшим винам мира». Мы по-настоящему гордимся тем, что сделали первые шаги в этом направлении и внесли большой вклад в развитие виноделия в Чили «. Логотип Монтес отражает основную идею компании: изображенный ангел символизирует веру в настоящее и будущее чилийского виноделия, а надпись «From Chile with pride» (в переводе с английского «Из Чили с гордостью») говорит сама за себя. Вина компании идут на экспорт в более чем в 80 стран мира.
В начале 2000 года сын знаменитого винодела — Аурелио младший — основал предприятие «Kaiken» в Аргентине, а 5 лет назад затеял весьма успешные проекты в Калифорнии — «Napa Angel» и «Star Angel».

Винодельня Montes и ее основатель Аурелио Монтес удостоены множества наград и престижных званий. В 2007 году американский журнал «Wine&Spirits» назвал компанию Монтес «Винодельней года», а по версии журнала «Robb Report» она вошла в сотню лучших производителей мира. Аурелио Монтесу неоднократно присуждалось почетное звание «Винодела года», чилийский президент лично вручил ему награду за помощь и консультирование винодельческих объединений. Под его руководством внедрены новаторские методы работы на виноградниках и новые стандарты качества в виноделии.