Вино Montes, «Reserva» Merlot, Valle de Colchagua DO, 2019

Montes, «Reserva» Merlot (также именуется «Classic Series» Merlot) — выразительное красное вино с щедрым ароматом и хорошо сбалансированным вкусом. Вино производится из винограда сорта Мерло с небольшим добавлением Карменере, выращенного в долине Кольчагуа на нескольких виноградниках, разбитых на высоте от 150 до 320 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную и тщательно отбирается. В начале винификации проводится холодная мацерация при 10 ºC в течение 3-4-х дней, после чего в сусло добавляют дрожжи. Ферментация длится от 10 до 15 дней. Затем вино отделяется от виноградной кожицы путем прессования и хранят в емкостях из нержавеющей стали, где в это же время осуществляется яблочно-молочное брожение. После этого 45% вина выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба второго и третьего использования. Через 8 месяцев обе части объединяются, и вино разливается по бутылкам. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет не менее 6 лет. За 30 минут до употребления настоятельно рекомендуется декантация.

Винодельческая компания Монтес, основанная легендарным виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году, — икона чилийского виноделия. С первого дня существования компании Монтес ее философия неизменна — производство вин премиум-класса. Дуглас Мюррей — один из партнеров и основателей компании — отмечает: «Когда мы создавали компанию Монтес, нашей основной задачей было показать всему миру, что в Чили можно производить престижные высококачественные вина премиум-класса, а не только недорогие вина для супермаркетов. Сегодня, спустя 20 лет, мы с особой гордостью читаем в «Wine Spectator» о том, что «теперь вина Чили составляют достойную конкуренцию лучшим винам мира». Мы по-настоящему гордимся тем, что сделали первые шаги в этом направлении и внесли большой вклад в развитие виноделия в Чили«.

Логотип Монтесотражает основную идею компании: изображенный ангел символизирует веру в настоящее и будущее чилийского виноделия, а надпись «From Chile with pride» (в переводе с английского «Из Чили с гордостью») говорит сама за себя. Вина компании идут на экспорт в более чем в 80 стран мира. В начале 2000 года сын знаменитого винодела — Аурелио младший — основал предприятие «Kaiken» в Аргентине, а 5 лет назад затеял весьма успешные проекты в Калифорнии — «Napa Angel» и «Star Angel».

Винодельня Montes и ее основатель Аурелио Монтес удостоены множества наград и престижных званий. В 2007 году американский журнал «Wine&Spirits» назвал компанию Монтес «Винодельней года», а по версии журнала «Robb Report» она вошла в сотню лучших производителей мира. Аурелио Монтесу неоднократно присуждалось почетное звание «Винодела года», чилийский президент лично вручил ему награду за помощь и консультирование винодельческих объединений. Под его руководством внедрены новаторские методы работы на виноградниках и новые стандарты качества в виноделии.