Вино Morey-Coffinet, Chassagne Montrachet «Les Houilleres» AOC, 2018

Белое вино Chassagne Montrachet «Les Houilleres» AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на глинисто-известковых почвах в регионе Шассань-Монраше. Участок, принадлежащий Morey-Coffinet, полностью покрыт мелкими камешками. Он был засажен лозами в 1983 году, а некоторые старые виноградные лозы здесь датируются 1954 годом. Мишель Море предпочитает создавать белые вина со свежим ароматом, для чего брожение сусла проходит в стальных резервуарах, а долгая выдержка — во французских бочках из дуба Алье, 1/3 из которых — новые.
Шассань Монраше «Ле Уе» — элегантное полнотелое вино с отличительными минеральными оттенками и с тонкой линией кислотности, которая составляет безупречный баланс с нотами свежих фруктов. Потенциал вина составляет 5-7 лет.