Описание
Morey-Coffinet, Puligny 1er Cru Les Pucelles, 2007 — сухое белое вино, которое производится из виноградного сорта Шардоне.
Для Море Кофине Пулиньи Премье Крю Ле Пюсель используются биодинамические методы производства. Урожай собирают вручную с отдельных участков в момент достижения оптимальной зрелости ягод. После мягкого прессования и аэрации на протяжении суток, сок переливают в дубовые бочки, где производится ферментация. Для этого используют большие бочки из Вож (Vosges) и малые из Алье (Allier). 22% от общего числа бочек новые. Выдержку вина проводят в бочках на протяжении года, после чего еще полгода выдерживают его в чанах.
Отзывы
Отзывов пока нет.