Описание
Замечательное красное сухое вино Moulin De Gassac «Albaran», относящееся к категории Vin de Pays (VdP), производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Сира. Лозы Сира высажены на известняковых холмах, а Каберне Совиньон произрастает на песчано-известковых и мергелевых почвах. Урожай собирается ручным и механическим способами. Винификация каждого сорта производится отдельно друг от друга. Каберне Совиньон на протяжении 20 дней подвергается медленной мацерации при 28-33°C. Виноград Сира проходит карбо-мацерацию в стальных чанах в течение 8-10 дней. Выдержка Каберне Совиньон занимает 8-9 месяцев и осуществляется в дубовых бочках. Вино бутилируют без предварительной фильтрации.
Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином «Mas de Daumas Gassac». Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться «одним из 10 лучших вин в мире» (Майкл Бродбент), единственным «Grand Cru Юга Франции» (Хью Джонсон), «лафитом Лангедока» (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто «исключительным вином» (Р. Паркер).
Усадьбу «Mas de Daumas Gassac» приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением «vin de pays», виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы «Mas de Daumas Gassac».
Отзывы
Отзывов пока нет.