Вино Moulin de Gassac, Chardonnay

Очень привлекательное белое сухое вино «Moulin De Gassac» Chardonnay относится к категории местных вин (Vdp) и производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в провинции Лангедок на мергелевых и песчаных почвах. Урожай собирается ручным и механическим способами. Спелые, тщательно отобранные плоды дробят и оставляют при низкой температуре на 3 часа для кратковременной мацерации. Процесс винификации протекает в баках из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Созревает вино также в стальных емкостях на протяжении 5-6 месяцев. Использование такой технологии дает возможность максимально передать вину природный аромат и чудесные сортовые особенности винограда.

Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином «Mas de Daumas Gassac». Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться «одним из 10 лучших вин в мире» (Майкл Бродбент), единственным «Grand Cru Юга Франции» (Хью Джонсон), «лафитом Лангедока» (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто «исключительным вином» (Р. Паркер).

Усадьбу «Mas de Daumas Gassac» приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением «vin de pays», виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы «Mas de Daumas Gassac».