Описание
Очень элегантное белое сухое вино Moulin De Gassac «Faune» производится из смеси трех сортов винограда, выращенного в регионе Лангедок-Руссийон. Виноградники располагаются на террасах с бурыми почвами, содержащими гравий. Урожай собирается ручным и механическим способами. После гребнеотделения и дробления ягод следует мацерация при низкой температуре, занимающая 10-12 часов. Затем производится прессование. Алкогольная ферментация сусла протекает в баках из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Созревает вино также в стальных емкостях в течение 4-5 месяцев.
Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином «Mas de Daumas Gassac». Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться «одним из 10 лучших вин в мире» (Майкл Бродбент), единственным «Grand Cru Юга Франции» (Хью Джонсон), «лафитом Лангедока» (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто «исключительным вином» (Р. Паркер).
Усадьбу «Mas de Daumas Gassac» приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением «vin de pays», виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы «Mas de Daumas Gassac».
Отзывы
Отзывов пока нет.