Вино Mullineux, «Kloof Street» Rouge, Swartland WO, 2017

Mullineux, «Kloof Street» Rouge, Swartland WO — изысканное красное вино, в производстве которого виноделы используют купаж шести сортов винограда. Ягоды произрастают на виноградниках Свартланда на каменисто-сланцевых почвах. Сбор урожая для винтажа 2017 года проводился вручную со 2 по 27 февраля. На винодельне плоды подверглись охлаждению с последующим гребнеотделением для 75% винограда. Остальные 25% подверглись ферментации целыми гроздьями. Ферментация при температуре не выше 28 °С проводилась в нейтральных емкостях и длилась 14 дней. Мацерация проходила в течение 4-6 недель. Выдерживалось вино 11 месяцев в бочках из французского дуба третьего и четвертого использования. Винтаж 2017 года был бутилирован 13 февраля 2018 года.