Вино Napa Valley Merlot, 2007

Основу этого восхитительного, сложного вина с освежающим послевкусием составляет виноград сорта Мерло, выращенный на винограднике «Arcadia» в Долине Напа. Остальной виноград поступает с прохладных участков независимых производителей: «Oak Knoll District» с юга Карнерос от Andy Beckstoffer у озера Карнерос и с «Las Amigas». Этот виноград с чистым сбалансированным вкусом со свежей кислотностью и минеральностью составляет прекрасную пару сочному, ароматному Мерло Долины Напа. Виноград независимых производителей выращивается под контролем «Стег’c Лип Селларз» и сертифицирован его виноделами. Винтаж 2007 года также включает небольшую долю Каберне Совиньон (5%), что добавляет вкусу вина богатства и улучшает структуру. Сбор урожая и его обработка производятся с большой осторожностью. После ферментации вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из французского дуба среднего обжига, 31% которых — новые. В результате на свет родилось элегантное вино — сильное и гибкое, обладающее прекрасным потенциалом к выдержке в бутылке.

Польская фамилия основателя «Stag’s Leap Cellars» — Warren Winiarski (Уоррен Винярский) в переводе означает «сын винодела». Но Уоррен совсем не планировал стать виноделом. Он интересовался гуманитарным науками и учился в университете Чикаго. Но судьба распорядилась иначе. В 1964 году Уоррен и его жена Барбара переезжают в Калифорнию, присоединившись к новой волне пионеров, прибывающих в долину. Следующие несколько лет Уоррен получал практический опыт в виноделии, сначала в качестве ученика Ли Стюарта в погребах Souverain, а затем в качестве помощника на вновь созданной винодельне Роберта Мондави. После обучения Уоррен Винярский стал искать земли, которые были бы способны производить виноград для вин классических пропорций и баланса, и в 1970 году его поиски увенчались успехом. А два года спустя Винярский купил поблизости винный завод. Так родились погреба «Stag’s Leap Cellars». Сейчас яркие и гармоничные вина Стэг’c Лип Селларз, несмотря на молодость винодельни, сникали популярность во всем мире. Виноградники располагаются на разнообразных почвах, что позволяет производить вина с индивидуальными и неповторимыми характерами.