Описание
Для производства белого сухого вина «Monte Zoppega» виноград сорта Гарганега, произрастающий на почвах из вулканических пород на холмах Monte Zoppega, собирают в конце октября. После мягкого прессования и холодного статического декантирования начинается алкогольная ферментация в стальных резервуарах. В середине процесса ферментации вино перемещается в баррики, и процесс продолжается уже в бочках. По мере необходимости проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка осуществляется в бочках в течение 6-7 месяцев в зависимости от винтажа.
Вино «Монте Дзоппега» стало обладателем следующих наград:
винтаж 2010 года — бронзовые медали на «International Wine Challenge» в 2013 году и «Decanter World Wine Awards» в 2012 году;
винтаж 2009 года — статус «Commended» на «Decanter World Wine Awards» в 2011 году.
Отзывы
Отзывов пока нет.