Вино Neleman, «D» Chardonnay-Macabeo Organic, 2018

«D» — уникальная серия вин с еще более уникальными винными этикетками. Каждое вино линейки «D» уникально как отпечаток пальца, что отображено на этикетке — вы не найдете двух идентичных! «D» означает мечту («Dream»), что все может быть иначе. «D» — это дьявол («Devil»), который, как все знают, кроется в деталях. «D» — это уникальность, та разница («Difference»), которую вы прочувствуете с каждым глотком. «D» — это разнообразие («Diversity»). «D» — это нет места сомнениям («Distrust»). И «D» означает Деррик («Derrick»), так зовут основателя компании и создателя этих вин. Деррик Нелеман предлагает ассортимент вин, родившихся из винограда, выращенного на органической ферме. Деррик проливает свет на скрытые истории и то, как вино подчеркивает особенности и красоту жизни. Для него вино — многоцветная жидкость, пьянящий праздник творчества, науки, искусства, природы, времени, восхитительного вкуса и экологически чистого мышления.

Вина под брендом «D» — это доступная роскошь для каждого любителя. Деррикские вина уникальны по вкусу, для создания одного вина смешиваются урожаи одного и того же сорта винограда с разных терруаров. Таким образом, виноделы выявляют очень специфические вкусовые характеристики, и вы можете их вкусить. Все вина линейки «Д» являются органическими, произведенными с уважением к виноградной лозе и земле, ее породившей. Вина «D» производятся без использования пестицидов и добавок. Здоровая и сбалансированная почва дает более богатое биоразнообразие, в результате чего получаются лучшие вина. Для фильтрации вин используется горох или картофельный белок, поэтому все вина «D» являются еще и веганскими. Но даже при выборе более легкой стеклянной бутылки и натуральной пробки каждая бутылка вина «D» создает углеродный след почти на полкилограмма. Чтобы компенсировать это, сотрудники компании сажают одно дерево в природном парке в Валенсии на каждые 173 произведенных бутылок вина «D». За 40 лет такие меры не только компенсирует урон, нанесенный природе, но и извлечет из атмосферы дополнительные полкилограмма углерода.

Neleman, «D» Chardonnay-Macabeo Organic — белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Макабео, которые выращиваются на землях солнечной Испании в Валенсии. Урожай собирается вручную с различных виноградников, чтобы обеспечить богатство и уникальность вкусоароматической палитры. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Процесс винификации протекает по традиционному методу в стальных чанах при строго контролируемой температуре. Добавление небольшого количества сульфитов гарантирует, что вкус вина останется свежим. Перед розливом вино подвергается фильтрации. Вино гармонично дополнит мягкие сыры, рыбу с зеленью и душистыми травами, легкое мясо, такое как курицу и индейку, а также свежие и приготовленные на гриле овощи.