Вино Nestarec, Miky-mauz, 2015

Nestarec, Miky-mauz — органическое вино, изготовленное из винограда сорта Вельшрислинг, который выращивается на виноградниках компании. Виноград поступает из Вельке Биловице и Моравска Жижков. Вино было названо в честь диснеевского Микки Мауса, идола создателя компании. Возраст винограных лоз варьируется от 15 до 46 лет. Почвы виноградника преимущественно глинистые. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. 70% урожая ферментируется в открытых кадках в контакте с кожурой в течение 10-14 дней без контроля температуры, оставшиеся 30% подвергаются немедленному прессованию. Вино выдерживается в бочках из акации. Перед бутилированием вино не фильтруется и не очищается.