Вино Neudorf, Chardonnay, Nelson, 2010

Виноград, из которого создано вино Chardonnay от Neudorf, был выращен в субрегионе Нельсон (Южный Остров). После сбора урожая весь виноград был тщательно отсортирован и подвергнут мягкому прессованию. Полученный сок поместили в дубовые бочки, 25% из которых — новые. Алкогольное брожение проходило спонтанно, с использованием местных дрожжей, на протяжении длительного периода. Вино оставалось на осадке до момента розлива по бутылкам в марте 2010 года. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

История винодельни Neudorf начиналась в 1978 году, когда в Новой Зеландии искусство создания вина находилось в абсолютном упадке. Пройдя через много трудностей, вооруженной желанием создавать прекрасные вина и верой в себя и свои цели, этой семье удалось осуществить свои желания, посадив множество виноградников на землях Южного Острова.
Изначально, в экспериментальных целях, были посажены десятки сортов, чтобы определить несколько наиболее безупречно подходящих для здешних почв. Развиваться и окрепнуть винодельне и ее хозяевам помогали друзья, соседи, знакомые и родственники, которым семья благодарна и по сей день.