Вино Nico Lazaridi, «Lion d’Or» Cabernet Sauvignon, Macedonia IGP

«Lion d’Or» Cabernet Sauvignon — греческое красное сухое вино, изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон, растущего на виноградниках компании Nico Lazaridi. Вино контролируется по географическому наименованию Macedonia. Виноградники расположены на востоке Македонии в районе Кавалы у подножия горы Пангео. Урожай собирается в конце сентября. При производстве вина используется традиционная для красных сортов винификация и выдержка в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина — 8 лет.

Хозяйство Nico Lazaridi основано в 1987 году Никосом Лазариди, одним из самых известных модернизаторов виноделия в Греции. К тому времени он уже имел опыт работы на винодельне. Отец Никоса давно занимался виноделием, и с его помощью Никос создал свое первое хозяйство в регионе Драмы, на севере Греции. Этот регион с древних времен считается родиной виноделия. Команда опытных агрономов контролирует посадку лозы и другие операции на виноградниках хозяйства. Климат в этих местах — средиземноморский, сухой и мягкий. Виноградники защищены от ветров кольцом гор. Сын Нико — Федерико Лазариди тоже начал работать в хозяйстве. Именно он организовал сплоченную команду известных виноделов, благодаря стараниям которых хозяйство Никоса добилось очень больших успехов.
На 80 гектарах виноградников, расположенных на землях Агоры, Пигадии и Адриани, возделываются европейские сорта Совиньон Блан, Семильон, Уни Блан, Шардоне, Гренаш, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Санджовезе. Посажены и опытные образцы лоз греческого происхождения, таких, как Greco di Tufo, Aglianico Grecaniko. Семейство Лазариди владеет еще одной винодельней — «Mackedon», которая была построена в 2000 году в округе Платанотопос, около горы Пангео. Еще одна область деятельности компании — восстановление старинных виноградников на острове Миконос, где возделываются 80-летние лозы местных сортов. Семья Лазариди владеет 85% компании «Vineyard of Mykonos».

Продукция компании Нико Лазариди обширна: здесь и натуральные сладкие вина, и различные моносортовые белые и красные вина, и такие традиционные греческие напитки, как узо, ципуро и ликер «Domino» из натуральной, единственной в мире смолы c острова Хиос (мастиха). Общий объем производства составляет 800 тысяч бутылок в год. Объемы выпуска могли бы быть и больше, но компания придерживается принципа длительной выдержки. Некоторые вина выдерживаются в бочках до пяти лет, а прежде, чем попасть в продажу, еще долгое время проводят в бутылках. Вследствие таких методов, вина Лазариди получаются изысканными, с неповторимыми фруктовыми ароматами и совершенным вкусом. Популярности продукции Nico Lazaridi способствует и оформление бутылок. Винные этикетки Лазариди посвящены теме производства вина и выращивания винограда, многие из них воспроизводят картины из семейной коллекции, хранящейся в большой картинной галерее в резиденции Lazaridi. Эти шедевры созданы известными греческими и зарубежными художниками.