Вино Nikolaihof Wachau, «Vom Stein» Riesling Federspiel, 2018

Nikolaihof Wachau, «Vom Stein» Riesling Federspiel — белое сухое вино из знаменитого региона Вахау. Виноград сорта Рислинг с южного берега Дуная проявляет в этом вине свои лучшие качества. Местные вина имеют собственную классификацию. Вина класса «Federspiel» крепостью до 12% изготовлены из более зрелого винограда. Вино «Фом Штайн» Рислинг Федершпиль производится по старинным методам с соблюдением биодинамических правил. Ферментация проходит в открытых деревянных чанах, затем вино выдерживается год в больших старых дубовых бочках австрийского производства. Потенциал хранения вина превышает 20 лет.

2018 год в Вахау выдался несколько прохладным, подарив сбалансированные, плотные и элегантные вина с меньшим содержанием алкоголя и удивительно высокой кислотностью. Низкие температуры в начале весны привели к более позднему распусканию почек. Однако апрель и май порадовали теплой, устойчивой погодой, благодаря которой цветение винограда произошло в положенные сроки. Крупный град в середине июня привел к крупным потерям будущего урожая. Жаркая, сухая погода в июле и августе способствовала более раннему созреванию урожая, сбор которого был начат в начале сентября и продолжился до октября.

По мнению винных критиков пик развития Nikolaihof Wachau, «Vom Stein» Riesling Federspiel урожая 2018 года придется на 2019-2040 годы.