Вино Nittardi, «Ad Astra», Maremma Toscana IGT, 2014

«Ad Astra» — красное сухое вино, представляющее регион Тоскана. В хозяйстве Fattoria Nittardi его еще называют «младшим братом» главного вина — «Nectar Dei». Вино создается из купажа винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло и Сира с небольшим добавлением других красных сортов. Вино ферментируют в больших стальных резервуарах при температуре 28-30 °C в течение 15-18 дней, после чего помещают в бочки и баррели из французского дуба на срок 12 месяцев для выдержки. Дополнительную сложность и богатство вкуса вино приобретает на протяжении нескольких месяцев, выдерживаясь уже после бутилирования.

Своим названием вино «Ад Астра» обязано известной старинной латинской фразе «Сквозь тернии к звездам», которая на языке оригинала звучит как «Per Aspera Ad Astra». Такое имя вино получило не случайно, а как символическое подтверждение тому, что любой успех возможен лишь благодаря кропотливому труду. А всепоглощающая любовь к своему делу и стремление достичь определенных высот может привести к тем самым «звездам», о которых говорится в изречении. Символично и то, что на этикетке вина изображено звездное небо и падающая звезда.

Виноградники Fattoria Nittardi расположены на границе между Сиеной и Флоренцией. Это не только регион традиционного виноградарства, но и знаменитая историческая область. В XII веке здесь располагалась оборонительная башня, называющаяся «Nectar Dei». В ее честь Фаттория Ниттарди создала одно из своих великолепных вин. В XVI веке местность Nittardi принадлежала Микеланджело Буонаротти, который выращивал виноград и занимался виноделием. В 1549 он написал своему племяннику Лионардо: «Я бы предпочел две бочки с вином, а не восемь рубашек». Там же он писал, что он послал несколько бутылок вина из Nittardi в Рим, в качестве «подлинного подарка Папе», а точнее — Папам: Юлиусу II и Лео X. С 1982 года компания «Fattoria Nittardi» принадлежит франкфуртскому издателю и владельцу художественной галереи Питеру Фемферту и его жене Стефании, историку из Венеции.

Фаттория Ниттарди владеет 12 гектарами виноградников, 4 гектарами оливковых рощ и 120 гектарами нетронутого леса. Виноградные лозы в Nittardi высажены в самом центре Кьянти Классико, на высоте 450 метров над уровнем моря, на южной стороне холмов. Эти холмы покрыты дубами, которые обеспечивают защиту от холодных ветров.