Описание
Novaia, Valpolicella Ripasso Classico Superiore — красное сухое вино, обладающее насыщенным, богатым вкусом и чрезвычайно ароматным букетом. Вино производится по традиционной для Венето технологии «рипассо» (в переводе с итальянского — «повторение»), предусматривающей повторную ферментацию путем добавления виноградных выжимок от вин Речото и Амароне в уже ферментированное в течение 7–8 дней сусло Вальполичеллы. Такой прием добавляет вину сложность и обогащает аромат. После повторного брожения вино выдерживается 12 месяцев в бочках, а затем еще 4 месяца созревает в бутылках.
Отзывы
Отзывов пока нет.