Вино Nuits-St-Georges 1er Cru AOC «Les Roncieres» 2004

Попробуйте изысканное Нюи-Сен-Жорж Премьер Крю «Ле Ронсьер» 2004 года, которое создается из урожая 40-летних лоз Пино Нуар, выращенных на небольшом винограднике Премьер Крю «Ле Ронсьер». Своим именем виноградник обязан бедным почвам, на которых ранее росла только ежевика, название которой в переводе на французский звучит как «ronce». Основной состав почв — это камни и гравий с вкраплениями известняка, но благодаря большому количеству солнечных дней и прекрасному дренажу Премьер Крю Ле Ронсьер является одним из лучших вин среди Nuits-St-Georges Premier Сrus. Сбор и двойная сортировка винограда осуществляется вручную, после чего 95% урожая отделяется от гребней. Ферментации предшествует мацерация, которая длится 4-5 дней и благодаря которой вино приобретает удивительно мягкий и сложный вкус. Дополнительную благородность Ле Ронсьер приоретает в процессе выдержки в бочках из французского дуба, где вино созревает 18-20 месяцев. Перед релизом вино не фильтруется и не осветляется, благодаря чему в нем сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. Главным критерием, свидетельствующим о высочайшем качестве вина, являются не только его органолептические характеристики, но и способность развиваться в бутылке на протяжении 15-20 лет.

Домену Жан Гриво принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году. Семья Гриво происходит из региона Жюра на северо-востоке Франции, в Бургундию они переехали в конце 18 века и сразу же занялись виноделием. Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, со временем за ним последовал его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво В 1984 году Жан приобрел еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге, а в 1987 году владельцем хозяйства стал его сын Этьен.
Этьен изучал виноделие и виноградарство в Боне, а опыт приобретал в различных регионах Франции и в Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень — сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.