Вино Ochagavia, «Medialuna» Cabernet Sauvignon/Merlot

Более двухсот лет символом Чили и местом рождения традиции страны является родео в форме полумесяца, где настоящие ковбои вступают в спор с бегущим быком. Это и стало вдохновением для создания линии «Medialuna», состоящей из вин, отличающихся индивидуальностью, характером и богатым вкусом со спелыми фруктовыми нотами и деликатными танинами.

«Medialuna» Cabernet Sauvignon/Merlot — вино с очень хорошим характером, фруктовое, сочное, с прекрасным балансом вкуса и аромата. Мерло собирается в последнюю неделю марта, а Каберне Совиньон — во вторую половину апреля. Чтобы сохранить характерные вкусовые и ароматические свойства, сбор урожая проходит ночью и рано утром. Виноградный сок ферментируется в течение 5 дней при температуре 28ºC в чанах из нержавеющей стали. Мацерация длится 7 дней при температуре 25ºC. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино разливают в бутылки молодым, без дополнительной выдержки.

Ochagavia — чилийская винодельня, основанная Сильвестре Очагавия в 1851 году. Это был очень образованный человек, известный своими социальными и политическими взглядами. Он был первым, кто привез в Чили такие сорта винограда как Семильон, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Мерло, а также винодельческий опыт из Франции. Посадка виноградных лоз и строительство первых винных погребов стало основанием для создания винного дома Очагавия. Благоприятные климатические условия виноградников хозяйства позволяют винограду полностью созревать и получать прекрасный аромат и концентрацию. Винодельня Очагавия способствовала изменению истории чилийского вина, и поэтому Сильвестре Очагавия называют отцом современного чилийского виноделия. Его вина являются ярким примером чилийских вин из международных сортов винограда, которые имеют огромный потенциал, прекрасное соотношение «цена-качество», в которых сочетается верность старинным винодельческим традициями и дух Нового Света.