Вино «Ode d’Aydie», Madiran AOC

«Ode d’Aydie», Madiran AOC — красное сухое вино, демонстрирующее приятный. фруктовый вкус и аромат. Родиной вина является область Мадиран, расположенная на юго-западе Франции, на полпути между Тулузой и Атлантическим побережьем, приближаясь к предгорьям Пиренеев. В основе вин из Мадирана — темный, танинный виноград сорта Таннат. В умелых руках этот качественный виноград превращается в восхитительное вино, в противном случае вино будет жестким. Сбор урожая проводится вручную. на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-15 месяцев в дубовых бочках.

Chateau d’Aydie более 250 лет принадлежит семье Лаплас. Но, несмотря на то, что в Шато с 1759 года производились достойные вина, настоящее признание пришло к ним только в середине XX века, когда в руководству Шато приступил Фредерик Лаплас. Он и его сын Пьер отдали много сил восстановлению виноградников и приняли участие в совершенствовании методов виноделия. Фредерик Лаплас был признан пионером Мадирана, он первым из виноделов региона в 1948 году стал бутилировать вина и продавать их под своим именем. Тогда из 1650 гектар виноградников, которые в настоящее время принадлежат Шато, урожай собирался только с 50 га! Фредерик неустанно работал над улучшением качества вин из Танната и мировым признанием мадиранских вин. Сын Фредерика, Пьер Лаплас, и его дети — сыновья Жан-Люк, Бернар и Франсуа, и дочь Мари, продолжившие дело деда, по праву признаны как производители одних из самых концентрированных и элегантных вин этого выдающегося региона. Эндрю Джеффорд, автор книги «Новая Франция: Полное руководство по современным французским винам» говорит о Шато д’Айди: «Здесь всё безупречно чисто, скрупулезно организованно, глубоко продуманно, исчерпывающе точно… Полный диапазон вин, выражающих суть Мадирана».