Вино Olga Raffault, Chinon «Les Picasses» AOC, 2008

Olga Raffault, Chinon «Les Picasses» AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Фран. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах с вкраплениями камней. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных емкостях при строго контролируемой температуре 30 °С. Мацерация длится 25-30 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 30 и 50 гектолитров в течение 12-24 месяцев, в зависимости от винтажа.