Описание
«En Barmont» Rose des Riceys — оригинальное розовое вино из региона Шампань, «тихое шампанское с душой бургундца». Виноград сорта Пино Нуар с биодинамического виноградника «En Barmont» собирают вручную и сортируют. 10% ягод давится и заливается в гравитационный пресс, куда затем загружаются целые грозди. Мацерация продолжается 5-6 дней. Стекающий сок откачивается два раза в сутки. Вино помещают в дубовые бочки, где оно выдерживается на осадке 3-4 года. Готовое вино разливается без оклейки и фильтрации. В результате получается нечто среднее между розовым и красным вином. Во Франции оно имеет особое название — Розе де Рисе, а в других странах почти неизвестно.
Вино «Ан Бармон» Розе де Рисе неоднократно получало медали на конкурсе «Concours General Agricole Paris».
Отзывы
Отзывов пока нет.