Описание
Ottoventi, Zibibbo — сицилийское белое сухое вино премиум-класса, обладающее ароматным, свежим, выразительным вкусом. Его производят из автохтонного сорта винограда Зибиббо (Мускат александрийский), выращенного в коммуне Trapani на высоте 90 метров над уровнем моря. Лозы, чей средний возраст составляет 9 лет, произрастают на смешанных почвах средней структуры с плотностью 5000 растений на гектар. Виноград собирают вручную в первой половине сентября. Алкогольная ферментация сусла протекает в стальных резервуарах с участием природных дрожжей при контролируемой температуре 16-18°C. Яблочно-молочное брожение не производится. Выдержка вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали. Вино можно пить молодым или хранить 2-3 года.
Отзывы
Отзывов пока нет.