Вино Pahlmeyer, Chardonnay, Sonoma Coast, 2012

Pahlmeyer, Chardonnay— превосходное вино из Сонома Кост с фирменной кислотностью, обильным многогранным ароматом, богатыми минерально-фруктовыми нотами в затяжном сливочном вкусе. Использующийся для создания вина сорт Шардоне с виноградника «Wayfarer Vineyard» проходит тщательную ручную сортировку. Под пресс поступают только целые кластеры, которые аккуратно давятся. Полученный сок отстаивается в течение ночи и ферментируется в бочках. Затем следует яблочно-молочное брожение без фильтрации, после чего вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба (100% новых) в течение 11 месяцев и перемешивается один раз в неделю, что добавляет вину объем и плотность. Винтаж 2012 года был бутилирован 19 декабря 2013 года, и еще некоторое время выдерживался в подвалах винодельни, поступив в продажу только 5 мая 2014 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.