Описание
Вино Pahlmeyer, Merlot — «одно из немногих Мерло мирового уровня в долине Напа, которое всегда приходит из Pahlmeyer…» (Роберт Паркер). Винтаж 2010 года — сочное и удивительно сложное вино, которое впечатляет своим балансом и общим ощущением гармонии. Оно сочетает в себе удивительное богатство и изящество, имеет свой неповторимый стиль и крепкую структуру, которая позволит хранить вино как минимум 10-15 лет.
В купаже вина к основному сорту Мерло добавлена небольшая часть Каберне Совиньон и Пти Вердо. Виноград в 2010 году был собран в период с 1 по 16 октября и тщательно вручную отсортирован дважды — до и после дестеблирования. После пяти дней предварительной холодной мацерации в небольших с открытым верхом ферментерах, виноград поступил на ферментацию, которая длилась около трех недель. Затем сусло прошло мягкое прессование и было помещено в бочки для вторичного брожения. Выдержка вина продолжилась во французских дубовых бочках (80% — новые) из Taransaud и St. Martin и длилась 18 месяцев. В бутылки вино было разлито без фильтрации и осветления в апреле 2012 года.
По словам Джейсона Палмейра, «все, что я хотел сделать, это создать свой собственный калифорнийский Мутон — богатое, мощное вино бордоского купажа из Долины Напа, которое заставит любителей вина упасть на колени». Мечта Джейсона Палмейра осуществилась в 1986 году, и первый же винтаж завоевал 94 балла от винного критика Роберта Паркера.
Отзывы
Отзывов пока нет.