Вино «Pahlmeyer» Proprietary Red, Napa Valley, 2010

«Pahlmeyer» Proprietary Red — главное вино Дома Палмейр. Это богатое и мощное вино создано из бордоской смеси винограда. По словам Джейсона Палмейра, «все, что я хотел сделать, это создать свой собственный калифорнийский Мутон — богатое, мощное вино бордоского купажа из Долины Напа, которое заставит любителей вина упасть на колени». Мечта Джейсона Палмейра осуществилась в 1986 году, и первый же винтаж завоевал 94 балла от винного критика Роберта Паркера.
Виноград для создания вина выращивается на участке «Waters Ranch», расположенном в южной части долины Напа. Его терруар с каменисто-суглинистыми почвами и высотой в 450-650 метров над уровнем моря является оптимальным местом для возделывания бордоских сортов винограда. Каждый сорт винифицируется отдельно: дестеблируется, проходит холодную мацерацию, алкогольную ферментацию и яблочно-молочное брожение, а затем выдерживается во французских дубовых бочках в течение 18 месяцев. После купажирования вино бутилируется без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.

Вино «Pahlmeyer» Proprietary Red производится в ограниченном количестве. При правильном хранении вино способно прекрасно развиваться в бутылке 25 лет, становясь с годами все более пышным и соблазнительным.