Вино Pampas del Sur, «Select» Chardonnay-Chenin

Белое сухое вино «Select» Chardonnay-Chenin производится из винограда сортов Шардоне и Шенен Блан. Виноград выращивается на аллювиальных почвах в Тупунгато, Майпу и Сан Мартин. Высота расположения виноградников над уровнем моря составляет 600-870 метров. Урожайность участков поддерживается на уровне 22 000 кг/га. Урожай собирают вручную, затем ягоды отделяют от гребней и аккуратно измельчают. Винификация происходит по классическому методу производства белых сухих вин. Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре 14 °С занимает 15 дней. Перед розливом вино подвергают мембранной фильтрации.