Вино Pares Balta Ginesta, Penedes DO 2010

«Ginesta» — моносортовое вино, изготовленное из винограда Гевюрцтраминер, выращенного на винограднике Finca Cal Rossell, расположенном на высоте 540 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Собирают Гевюрцтраминер вручную в сентябре. Брожение происходит при температуре 15 °С в цистернах из нержавеющей стали в течение 16 дней.

«Ginesta 2010» — мощное вино с очень интенсивным ароматом и свежим минеральным вкусом с великолепным балансом, который обеспечит длительный период старения. Вино выпускается ограниченными партиями, и каждая бутылка пронумерована.

Первые виноградники Парес Балта в регионе Пенедес были посажены в конце XVIII века — в 1790 году. Однако с тех пор многое изменилось, и историю сегодняшнего хозяйства Парес Балта можно вести с 1978 года, когда его владельцем стал Джоан Казин Хилл. Хилл, родившийся в 1917 году в семье виноградарей, уже с семи лет помогал отцу ухаживать за виноградниками. Благодаря его старанию и трудолюбию, ферма Парес Балта превратилась в огромное образцовое хозяйство. К нему были присоединены два поместья — «La Torreta» и «Els Pujols».
Сейчас семейное хозяйство Парес Балта владеет 5 окружающими ее поместьями. Виноградники, расположенные на этой обширной территории и в горах Пенедес, высажены на разной высоте (от 150 до 750 метров над уровнем моря), в разном микроклимате, на различных почвах. Такая политика позволяет производить широкий спектр вин с индивидуальными характеристиками. В хозяйстве есть собственные стада овец, что даёт возможность получать органические удобрения для почв, и ульи, чтобы поддерживать опыление. Непосредственная близость Средиземного моря также влияет на качество винограда в лучшую сторону. С 2000 года управление перешло в руки внуков Джоана Хилла, которые принесли в компанию новые и свежие идеи, выражая при этом уважение к ее традициям и охраняя богатое наследие, доставшееся им от предков-виноделов. Сегодня Парес Балта производит широкий ассортимент высококачественных вин, которые были признаны на национальном и международном уровнях.